일반성분

모나스커스/쌀발효물

Monascus/Rice Ferment

동의어	붉은누룩곰팡이/쌀발효물
원료 출처	이 원료는 미생물의 일종인 모나스커스 퍼퍼류스 Monascus purpureus로 벼(rice) Oryza sativa의 낱알을 발효하여 얻은 생성물이다.